Bestemmingsplan

Voor het Rembrandtplein e.o. is in 2012 het bestemmingsplan van kracht geworden met de naam Zuidelijke Binnenstad. Het bestemmingsplan is te downloaden via www.bestemmingsplannen.amsterdam.nl of www.ruimtelijkeplannen.nl. Het bestemmingsplan voorziet ondermeer in een regeling voor zogenaamde mengformules (detailhandel met een stukje horeca) en in een vrijwel algemeen verbod op Short Stay.

De bedoeling van dit bestemmingsplan is voornamelijk conserverend van aard, dat wil zeggen: om de bestaande functies vast te leggen. Toch zijn er wel een aantal ontwikkelingen mogelijk gemaakt die relevant zijn voor horecaondernemers.

Als eerste geeft dit bestemmingsplan een nieuwe wijze van indelen van horeca. Naast “traditionele” horeca categorieën 1, 2, 3 en 4 respectievelijk -kort gezegd- fastfood, discotheken/sociëteiten, cafés/eetcafés en restaurant/lunchrooms worden hotels als horecacategorie 5 betiteld en is er een aparte categorie horeca 6 mogelijk gemaakt voor culturele instellingen zoals Paradiso, de Melkweg en Sugar Factory. Ook Musea kunnen van deze horecacategorie gebruik maken.

Horecavestigingen aan het Rembrandtplein en het Leidseplein krijgen in dit bestemmingplan de mogelijkheid uit te breiden. Een verruiming van het aantal vierkante meters horeca acht men niet van grote invloed op het woon- en leefklimaat omdat hier wonen op verdiepingen nauwelijks nog voorkomt en de overlast beperkt is. Bij het uitgaansgebied Rembrandtplein gaat het om panden aan het Rembrandtplein en Thorbeckeplein. Gezien de grote maat van de panden aan het Rembrandtplein levert dit met name hier een vrij grote verruiming op. Aan het Rembrandtplein/Utrechtsestraat/Nieuwe Amstelstraat heeft The Bank, het voormalige ABN AMRO gebouw een horecabestemming gekregen voor 4.000 vierkante meter horeca voor het pand.

Horeca en hotels met een bruto vloeroppervlakte van 1.000 vierkante meter of meer komen nu in aanmerking voor een gedeelte van het vloeroppervlak voor zelfstandige horeca 4 (restaurant dat ook voor niet hotel gasten toegankelijk is).

De mengformules zijn kleine stukjes horeca van winkels waar mensen tegen betaling etenswaren en drank ter plekke mogen nuttigen. Het gaat om maximaal 20 vierkante meter of 20% van het vloeroppervlak. Mengformules zijn wel aan voorwaarden verbonden. Ze mogen niet buiten de openingstijden van de winkel benut worden en mag geen duidelijke horeca uitstraling zijn. Het mag bovendien alleen als het eet- en/of drink gedeelte past binnen de categorie koffie- en theeschenkerij, lunchroom en dergelijke. Ook mag er geen terras worden geëxploiteerd. Echter. er komt een pilot in 2 straten in Amsterdam centrum met ruimere regels. 

Tenslotte kan nog van belang zijn dat, behoudens enkele uitzonderingen, het samenvoegen van panden in het bestemmingsplangebied niet is toegestaan en dat in het geval van sloop/nieuwbouw de bestaande mate herbouwd moeten worden.

Sluitingstijden

Na de invoering van de BIZ op 3 maart 2015 is per i juli 2015 de mogelijkheid geboden om ruimere sluitingstijden te hanteren in het kader van de "bonusregeling", waardoor veel bedrijven langer open mogen zijn dan de in de APV bepaalde openingstijden.